Georg Jellinek, (født 16. juni 1851, Leipzig [Tyskland] — død 12. januar 1911, Heidelberg, Tyskland)), tysk juridisk og politisk filosof, der i sin bog Die sozialethische Bedeutung von Recht, Unrecht und Strafe (1878; 2. udg.)., 1908; ”Den social-etiske betydning af ret, forkert og straf”), definerede loven som et etisk minimum - dvs. som et organ af normative principper, der er essentielle for en civiliseret eksistens. I forskel fra den indflydelsesrige skole for juridiske positivister insisterede Jellinek på, at loven havde en social oprindelse, og derfor var folkelig godkendelse nødvendig for at konvertere sociale og psykologiske fakta til juridiske normer.
Jellinek, søn af den rabbinske lærde Adolf Jellinek, blev en omvendt til kristendommen. Ved Wiens universiteter (1879–89), Basel (1890–91) og Heidelberg (1891–1911) var han en dygtig klasselærer samt en fremtrædende lærd. Internationalt er sandsynligvis hans mest kendte værk Erklæringen om menneskers og borgernes rettigheder (1895; oprindeligt på tysk), hvor han antog, at den franske revolutionære erklæring (godkendt af den nationale konstituerende forsamling den 26. august 1789) stammer ikke så meget fra skrifterne fra den franske oplysningsfilosof Jean-Jacques Rousseau - som man generelt havde troet - men først og fremmest fra den anglo-amerikanske politiske og juridiske historie, især fra de teorier, der blev påberåbt til støtte for den amerikanske kamp for uafhængighed. Jellinek syntetiserede sine synspunkter i Allgemeine Staatslehre (1900; "Generel teori om staten").
