Snapping skildpadde, enten af flere arter af ferskvandsskildpadder (familie Chelydridae) opkaldt efter deres metode til at bide. Snapende skildpadder findes kontinuerligt i Nordamerika fra det østlige Canada og New England til Rockies, og de findes også i lommer fra Mexico og Mellemamerika til Ecuador. Snapping skildpadder er kendt for deres store størrelse og aggressive karakter. De er solbrune til sorte i farve og har en ru øverste skal, en lille krydsformet underskal, en lang hale og et stort hoved med krogede kæber. Hunnen i begge arter lægger koblinger på 20 til 40 æg; de unge ved udklækning har skaller ca. 2,5–4 cm (1–1,5 inch) lange. Snapping af skildpadder er længe blevet værdsat som mad.
Distributionen af den almindelige knapskildpadde (Chelydra serpentina) er udbredt fra Canada til vestkysten af det nordlige Sydamerika. C. serpentina serpentina er den underart, der findes i det sydlige og østlige Canada og i den østlige halvdel af De Forenede Stater. Det kendetegnes ved en savkantet kam på oversiden af halen og gennemsnit 20-30 cm (8–12 tommer) i skallængde og 4,5–16 kg (10-35 pund) i vægt. Når den er ung, har den tre langsgående kamme på den øverste skal; disse bliver nedslidte med tiden. Den almindelige knapskildpadde findes ofte begravet i mudder i lavt vand. Det er altetende, selvom det foretrækker dyrets byttedyr. Det er normalt ikke aggressivt i vandet; det kan dog lunge og knap, mens du er på land. Tre andre snavsskildpaddesundarter - C. serpentina osceola fra Florida, C. serpentina rossignoni fra Mellemamerika og C. serpentina acutirostris fra Ecuador — anerkendes også. De sidstnævnte to er generelt mindre end C. serpentina serpentina.
Alligator-skildpadde skildpadde, Macrochelys (eller nogle gange Macroclemys) temminckii, er den største ferskvandsskildpadde i USA. Det findes i sydlige og centrale regioner og er en stillesiddende skildpadde med tre fremtrædende langsgående kamme på den øverste skal. Skallelængde er ca. 40–70 cm (16–28 tommer); vægt varierer fra ca. 18 til 70 kg (40 til 155 pund) med en rekord på ca. 100 kg. Alligatorens skildpadde skildpadde har en ormlignende vedhæng på gulvet i munden. Den ligger ofte stille på bunden, munden åben og lokker fisk inden for rækkevidde ved hjælp af denne struktur. Den spiser også planter. Fossile knapskilpadder er fundet i miocenaflejringer i Europa og Nordamerika.
