Sherbrooke, by, Estrie-regionen, det sydlige Quebec-provins, Canada, ved sammenløbet af Magog- og Saint-François-floderne. Det stammede som en pelshandelspost, 120 km øst for Montreal by og 48 km nord for Vermont, USA, grænsen, og fungerede senere som et grist-fræsecenter for loyalistiske landmænd. I 1818 blev det navngivet efter Sir John Sherbrooke, generaldirektør i Canada.
Sherbrooke har udviklet sig til et industrielt, kommercielt, kulturelt og administrativt center samt et regionalt transportknudepunkt på flere hovedveje og jernbanelinjer. Byen har et vandkraftværk; asbest, kobber og kalksten findes i nærheden, og de nærliggende skove giver bjørk, cedertræ, alm og ahorn. Diversificerede fremstiller inkluderer tekstiler, tunge maskiner, papirmasse og papir, mejeriprodukter, gummi og lædervarer og beklædning. Byen er sæde for et romersk-katolsk bispesæi og Université de Sherbrooke, et fransksproget universitet chartret i 1954. Omgivet af adskillige søer og kuperet terræn er Sherbrooke også blevet et turistcenter. Inc. by, 1852; by, 1875. Pop. (2006) 147.427; (2016) 161.323.
