Samuel Kurtz Hoffman, (født 15. april 1902, Williamsport, Pennsylvania, USA - døde 26. juni 1995, Santa Barbara, Californien), amerikansk fremdrivningsingeniør, der førte amerikanske bestræbelser på at udvikle raketmotorer til rumkøretøjer.
Hoffman blev en luftfartsudviklingsingeniør fra 1932 til 1945 og blev senere professor i luftfartsteknologi ved Pennsylvania State University, University Park. I 1949 tiltrådte han North American Aviation, Inc. (senere North American Rockwell Corp.), som chef for fremdrivningsafdelingen for Aerophysics Department, hvor han hjalp med at udvikle en raketmotor på 75.000 pund til et interkontinentalt missil.
Under Hoffmans ledelse udviklede og afsluttede nordamerikansk i 1950 en af de første højtryks raketmotorer, prototype af Jupiter C, der lancerede den første amerikanske satellit og placerede de første amerikanske astronauter i rummet. Hans arbejde var også afgørende for den tidlige udvikling af det interkontinentale Atlas og mellemområdet Thor og Jupiter ballistiske missiler.
I 1955 blev Hoffman overtaget af Nordamerikanske Rocketdyne Division, der udviklede nye højtrykspumper og forbedrede teknikker til raketmanøvrering. Rocketdyne var banebrydende i brugen af meget flygtige brændstoffer og flydende oxidationsmidler ved ekstremt lave temperaturer. I 1958 tog Hoffman ansvaret for udviklingen af raketmotorer, der blev brugt i Saturn-lanceringsbiler, som til sidst bar amerikanske astronauter til Månen. Han var præsident for Rocketdyne i 1960-70 og fungerede derefter som rumfartskonsulent for firmaet.
