Koryak, oprindelige folk i det russiske Fjernøsten, der tæller ca. 7.900 i slutningen af det 20. århundrede og bor for det meste i Koryak autonome okrug (distrikt) på den nordlige Kamchatka-halvø. Koryak-sprogene hører til den palæosiberiske gruppe af Luorawetlan-sprogfamilien.
Koryak er sandsynligvis oprindelige indbyggere i de nordøstlige bredder af havet af Okhotsk, hvorfra de spredte sig mod øst. På tidspunktet for den russiske annektering (slutningen af det 17. til det tidlige 18. århundrede) var der omkring 13.000 Koryaks. Nogle var nomadiske rensdyrholdere af de indre områder, mens andre var stillesiddende kystbeboere, der beskæftigede sig med pattedyrsjagt og fiskeri og brugte hundeslæde til transport. Koryak-bosættelser (nogle af dem befæstede) bestod af halvgrunde vinterhuse og sommertelt på poler.
Der var ingen offentlig myndighed blandt Koryak eller nogen stamme- eller klanorganisation. Deres skikker omfattede monogamt patrilokalt ægteskab og patrilinealt slektskab. Professionel og familie shamanisme blev praktiseret, hvor "transvestitter" blev betragtet som de effektive shamaner. Ulve blev af Koryak betragtet som deres slægtninge, og raven blev tildelt et vigtigt sted i deres mytologi.
Modstand mod russerne svækkede Koryak, og de blev et let bytte for deres nærmeste naboer mod nord, Chukchi, hvis raids, og en koppeepidemi i slutningen af det 18. århundrede, reducerede antallet af Koryak med halvdelen. Koryak følger stadig stort set deres traditionelle erhverv.
