Borage, (Borago officinalis), en spiselig og prydplante med løse hængende klynger af stjernelignende lyseblå blomster i familien Boraginaceae. Borage er hjemmehørende i den østlige Middelhavsregion og dyrkes i forskellige dele af Europa, Storbritannien og Nordamerika. Blade og blomster bruges i salater, og i Europa koges bladene som en grøntsag. Tørrede eller friske blade bruges til at krydre gryderetter og supper og til at smage vinkopper og andre drikkevarer.
Borage er en behåret årlig og kan vokse op til 60 cm (2 fod) høj. Den har store, ru, aflange blade, der har en kølig agurklignende aroma og smag. Blomsterne bæres på røde stængler og har fem lysegule stamens, der danner en kegle. Borage blomster er attraktive for bier og dyrkes undertiden som en prydurt til honningbi fodring.
