Sable, (Martes zibellina), yndefuld rovdyr af viskelfamilien Mustelidae, der findes i skoven i det nordlige Asien og værdsat for sin fine pels. Det almindelige navn anvendes undertiden også på beslægtede europæiske og asiatiske arter og på den amerikanske marten (Martes americana). Sablen strækker sig fra ca. 32 til 51 cm (13 til 20 tommer) lang, ekskl. Hale på 13–18 cm (5,1–7,1 tommer) og vejer 0,9–1,8 kg (2-4 pund). Dens kropsfarve varierer fra brun til næsten sort, undertiden med en halsstruktur fra mørket til laks.
Sabel er ensom og arboreal i vaner, fodrer med små dyr og æg. Den usædvanligt lange drægtighed på ca. 250 til 300 dage er forårsaget af forsinket implantation af det befrugtede æg i livmuren. Kuldet taler fra en til fire.
Den Internationale Union for Bevaring af Natur har klassificeret sabelen som en art, der er mindst bekymret. Estimater fra undersøgelser, der blev foretaget i de tidlige 2010'ere af russiske sabel, placerer landets sabelbestand på mere end to millioner dyr.
