Peter Jackson, fuldt ud Sir Peter Robert Jackson, (født 31. oktober 1961, Pukerua Bay, North Island, New Zealand), New Zealand-instruktør, måske bedst kendt for sine filmadaptioner af JRR Tolkiens The Ringenes Lord og The Hobbit.
Da Jackson var otte år gammel, købte hans forældre et 8 mm filmkamera, og han begyndte at lave korte film. Senere købte han et brugt 16 mm kamera og begyndte sammen med sine venner at arbejde på, hvad der begyndte at være en anden kortfilm. Den voksede dog dog, og ved hjælp af et tilskud fra New Zealand Film Commission blev Bad Taste frigivet i 1987. Komedie-horrorfilmen fik anerkendelse på filmfestivalen i Cannes og blev en kultfavorit.
Jackson fulgte op med Meet the Feebles (1989), der indeholder dukker og mennesker i dyre dragter, der beskæftiger sig med de seamierede aspekter af menneskelig opførsel, og zombiefilmen Braindead (1992; US-titel, Dead Alive), som vandt adskillige internationale science fiction-priser og blev sagt af nogle at være den mest fantastiske film, der nogensinde er lavet. Derefter henvendte han sig til en realhændelse for Heavenly Creatures (1994), om to teenagepiger, der dræber en pigens mor filmen har Kate Winslet medvirkende i sin første store rolle. Dens manuskript indsamlede Oscar-nomineringer til Jackson og Frances Walsh, hans partner. Mock-dokumentaren Forgotten Silver (1995) og spøgelsesfortællingen The Frighteners (1996) fulgte efter.
For Ringenes Herre tog Jackson det hidtil uset skridt med at skyde alle tre rater af fantasysagen samtidig over en periode på 15 måneder i New Zealand. Ud over at regissere filmene, fejrede han også manuskriptene. De tre film — The Fellowship of the Ring (2001), The Two Towers (2002) og The Return of the King (2003) - var både kritisk og kommercielt vellykket. Jackson modtog Academy Awards for bedste instruktør og for bedst tilpassede manuskript (som han delte med Walsh og Philippa Boyens) for The Return of the King, der vandt i alt 11 Oscars, inklusive bedste billede.
Jackson instruerede og fejrede næste King Kong (2005), en genindspilning af den klassiske film fra 1933 og The Lovely Bones (2009), en tilpasning af Alice Sebolds roman om en myrdet pige, der observerer hendes familie og morder fra livet efter det. Han vendte derefter tilbage til den fortryllende verden af Tolkien med en serie baseret på The Hobbit, forfatterens forgænger til Ringenes Lord. Trilogien omfattede En uventet rejse (2012), The Desolation of Smaug (2013) og The Battle of the Five Armies (2014). I 2018 instruerede han den anerkendte dokumentar fra den første verdenskrig, de skal ikke blive gamle, der indeholder aldrig før set film, som Jackson og hans team havde gendannet og farvet.
Jackson blev lavet til en ridderkompis i New Zealand of Merit Order i 2010. Han blev udnævnt til New Zealand Order i 2012.
