Juan Sánchez Cotán, (født 1561, Orgaz, Spanien - døde 8. september 1627, Granada), maler, der betragtes som en af pionererne for barok realisme i Spanien. En dybt religiøs mand er han bedst kendt for sine stilleliv, som i deres visuelle harmoni og dyb illusion overbringer en følelse af ydmyghed og mystisk spiritualitet.
En elev af den berømte stillebenmaler Blas del Prado, Sánchez blev tidligt påvirket af ånden i den katolske mystik, der dominerede Toledo's intellektuelle liv. Han trådte ind i et kloster i Segovia i 1603 som karthusisk lægebror, og han blev overført til Granada i 1612 og forblev der indtil sin død.
Selvom han malede andre motiver, er det for hans stilleben, at Sánchez huskes. De er præget af en detaljeret realisme og en følelse af volumen og dybde. Hans bekymring med forholdet mellem genstande og opnåelsen af en illusion af virkeligheden gennem brug af lys og skygge var en stor indflydelse på arbejdet for Francisco de Zurbarán og andre senere spanske malere.
