Gedefisk

Gedefisk, også kaldet surmullet, hvilken som helst af mere end 60 arter af langstrakte marine fisk fra familien Mullidae (orden Perciformes).

perciform: Brug som mad

Gedefiskene (familie Mullidae) forekommer i gamle romerske arkiver som en af ​​de mest værdsatte madfisker, og i Japan er gedefisken

Gedefisk er kendetegnet ved to godt adskilte rygfinner og af et par lange, sanselige hakestænger. Vægtstængerne bruges til at finde de små, bundlevende hvirvelløse dyr, som fiskene foder på; når de ikke er i brug, holdes barbellene i en rille på halsen. Indbyggere i lavt vand, gedefisk findes i varme og tropiske regioner langs rev eller over mudder eller sand. De er ofte stærkt farvede i rød og gul nuancer; nogle er i stand til at ændre deres farver.

De største gedefisk er ca. 60 cm lange, men de fleste er meget mindre. Mange arter er spiselige og værdsættes som mad. En af de mest kendte af disse er den røde surmullet eller den røde multe (Mullus barbatus) i Middelhavet, som var en af ​​de mest værdsatte madfisk fra de gamle romere. Meget lignende er en anden europæisk art, M. surmuletus.