Édouard Armand Isidore Hippolyte Lartet, (født april 1801, Saint Guiraud, nær Castelnau-Barbarens, Fr. — døde i januar 1871, Seissan), fransk geolog, arkæolog og en hovedstifter af paleontologi, der først og fremmest får kredit for at opdage menneskets tidligste kunst og med fastlæggelse af en dato for den øverste paleolitiske periode i stenalderen.
En magistrat i departementet Gers, gjorde Lartet sin første opdagelse af fossile rester i 1834 nær Auch i det sydvestlige Frankrig. Derefter afsatte han meget af sin tid til en systematisk udgravning af franske huler. I 1852 på Aurignac fandt han bevis for den samtidige eksistens af mennesker og uddøde dyr, og i 1860 opdagede han en række tidlige redskaber i Massat. Hans "Sur l'ancienneté géologique de l'espèce humaine dans l'Europe occidentale" (1860; "Menneskets antikvitet i Vesteuropa") blev efterfulgt af nye undersøgelser om menneskets sameksistens og det store fossil Mamnifers, der er karakteristisk for det sidste Geologisk periode (1861).
Fra 1863 vendte han med støtte fra den engelske bank-etnolog Henry Christy opmærksomheden mod Dordogne-distriktet og udgravede et antal steder, der var velkendte i forhistoriens annaler, herunder Les Eyzies og La Madeleine, hvor især en mammut knogle med den indgraverede figur af et uddødet dyr blev fundet i en uforstyrret istid.
Med Christy fortsatte Lartet med at vise, at stenalderen omfattede på hinanden følgende faser af den menneskelige kultur. De offentliggjorde deres undersøgelser som Reliquiae Aquitanicae (“Aquitanian Remains”), den første del, der optrådte i 1865, efter Christys død. Udgivelsen af dette monumentale arbejde blev afsluttet i 1875 under titlen Reliquiae Aquitanicae; At være bidrag til arkæologien og palæontologien i Périgord og de tilstødende provinser i det sydlige Frankrig. Fra 1869 indtil hans død var Lartet professor i paleontologi på museet i Jardin des Plantes, Paris.
