Viktor Hamburger, Tyskfødt amerikansk embryolog (født 9. juli 1900, Landeshut, Ger. [Nu Kamienna Gora, Pol.] - døde 12. juni 2001, St. Louis, Mo.), var en pioner inden for neuroembryologi; han blev kendt for at have defineret og klassificeret de forskellige stadier af embryonal udvikling og for at have bidraget til at identificere et kemisk stof kaldet nervevækstfaktor, som stimulerer væksten af nerveceller og fremmer udviklingen af nervesystemet. Mens han tjener sin ph.d. fra University of Freiburg, Ger., udførte han forskning under den eksperimentelle embryolog Hans Spemann. Hamburger modtog stipendium for at studere ved University of Chicago i 1932. På grund af hans jødiske aner, fik han ikke lov til at vende tilbage til Tyskland, efter at nazisterne tog magten i 1933. I 1935 tiltrådte Hamburger på fakultetet ved Washington University, St. Louis. I løbet af seks år var han fremskreden til fuld professor. Han fungerede som formand for universitetets biologi-afdeling fra 1941 til 1966 og antog emeritusstatus i 1969. Blandt adskillige hæder for hans bidrag til området neuroembryology blev Hamburger valgt til US National Academy of Sciences i 1953 og til American Academy of Arts and Sciences i 1959. Han blev tildelt en National Medal of Science i 1989.
