Regnbueørreder, (Oncorhynchus mykiss), vildtfisk fra familien Salmonidae kendt for sine spektakulære spring og hårde kampe, når de er krogede. Det er introduceret fra det vestlige Nordamerika til mange andre lande. En lysfarvet fisk af søer og hurtige vandløb, den er dækket med små sorte pletter og har et rødligt bånd langs hver side.
Steelhead, en oceangående form, er stor og blålig og er også en værdsat vildtfisk. Regnbueørreder kan veje ca. 2,8 kg (6 pund), stålhoved (og regnbuer i store søer) fra ca. 4,5 til 25 kg (10 til 55 pund). En anden form for regnbue, Kamloops eller Kootenay, ørred fra Idaho, kan overstige 13,6 kg (30 pund).
