Peter Brabeck-Letmathe, (født 13. november 1944, Villach, Østrig), østrigsk virksomhedsleder, der fungerede som administrerende direktør (1997–2008) for Nestlé SA, en af verdens største fødevarevirksomheder i det tidlige 21. århundrede.
Brabeck-Letmathe blev uddannet i økonomi ved universitetet i verdenshandelen i Wien. I 1968 sluttede han sig til den østrigske arm i det Schweiz-baserede Nestlé-selskab gennem Findus-frosne fødevaredivisionen, hvor han først udmærkede sig som en is-sælger og derefter som en ny produktpromotor. Hans eventyrlystne ånd gav ham indrejse i Nestlés sydamerikanske operationer i 1970'erne og 80'erne, hvor han steg gennem rækkerne til øverste lederstillinger i Chile (1970–80), Ecuador (1981–83) og Venezuela (1983–87)). En af de udfordringer, han stod overfor i Chile, var bestræbelserne på at forhindre regeringens planer om at nationalisere mælkeproduktionen, hvilket ville have undergået virksomhedens egne mejeriprodukter.
I 1987 blev han trukket tilbage til Nestlés hovedkvarter i Vevey, Schweiz, for at blive vicepræsident for divisionen for kulinariske produkter. I 1992 blev han selskabets direktør med globalt ansvar for markedsføringsstrategier. I denne egenskab omorganiserede han Nestlé-branding under seks forskellige overskrifter og indførte et hierarki, der nåede ned til det lokale niveau. I 1997 blev han valgt til selskabets bestyrelse og blev straks udnævnt til administrerende direktør. Mindre end fire år senere blev han valgt til næstformand for bestyrelsen.
Som administrerende direktør for Nestlé var Brabeck-Letmathe's opgave at gøre et allerede sundt selskab endnu bedre. På trods af et fald i de globale fødevarepriser i slutningen af det 20. og det tidlige 21. århundrede, formåede han at reducere produktionsomkostningerne markant, stort set ved at koncentrere sin indsats på at finjustere forretningen snarere end på at reducere størrelsen. I 2001-2002 orkestrerede han overtagelsen af Ralston Purina, et selskab med kæledyrfoder. Hans håndværk resulterede også i Nestlés foray til flaskevand samt afgivelse af kendte mærker som Findus frosne fødevarer og Hills Brothers kaffe. I 2005 blev Brabeck-Letmathe udnævnt til formand for selskabets bestyrelse, en stilling, som han beholdt, efter at han trådte tilbage som administrerende direktør i 2008. Efter at have nået Nestlés obligatoriske pensionsalder på 72, trak han sig ud af bestyrelsen i 2017.
