Oudtshoorn, by, Western Cape-provinsen, Sydafrika. Det ligger omtrent midtvejs mellem Cape Town (vest) og Port Elizabeth (øst) på bredden af Grobbelaars-floden. Først bosatte sig i 1847, blev det navngivet (i 1863) efter en baron, der døde i 1773 undervejs til hans guvernørskab ved Kap, og det blev officielt en by i 1887. Beliggende i Lille Karoo (en smal slette mellem høje bjerge) ved 307 fod (307 m) over havets overflade er Oudtshoorn beskyttet af Swartberg i nord og af Outeniqua-bjergene mod syd. Det er et centrum for landbrugshandel med mejeriprodukter, lucerne (lusern), frugt, grøntsager og tobak, men det er især kendt for sine omfattende strudsefarmbrug og sin strudsefjerindustri. Veje og jernbane forbinder Oudtshoorn med andre dele af Western Cape-provinsen. CP Nel-museet (1953) indeholder en samling af pionérantikviteter. Den kalksten Cango (Kango) huler (erklæret som et naturligt monument i 1938) er kendt for stalaktitter og ligger 27 km nord for byen ved foden af Swartberg. Pop. (2001) by, 56.571; mun., 84.691.
