Louis Jolliet, Jolliet stavede også Joliet (født før 21. september 1645, sandsynligvis Beaupré, nær Quebec - døde efter maj 1700, Quebec-provinsen), fransk canadisk opdagelsesrejsende og kartograf, der sammen med far Jacques Marquette var den første hvide mand til krydser Mississippi-floden fra dens sammenløb med Wisconsin til mundingen af Arkansas-floden i Arkansas.
Jolliet modtog en jesuittisk uddannelse i New France (nu i Canada) men forlod sin seminar i 1667 og rejste til Frankrig. Året efter vendte han tilbage til New France for at arbejde i pelshandel.
I 1672 blev han bestilt af guvernøren i New France til at udforske Mississippi, og han blev sammen med Marquette. Den 17. maj 1673 rejste festen ud i to birkebarkkanoer fra Michilimackinac (St. Ignace, Mich.) Til Green Bay, ved Michigan-søen. Fortsætter de op ad Fox River i det centrale Wisconsin og ned ad Wisconsin River, gik de ind i Mississippi cirka en måned senere. Pause undervejs for at lave noter, at jage og til at hente genbrug af information fra indianere ankom de i juli i den indiske landsby Quapaw (40 miles nord for den nuværende Arkansas City, Ark.) Ved mundingen af Arkansas-floden. Fra personlige observationer og fra de venlige Quapaw-indianere konkluderede de, at Mississippi flydede sydover i Mexicogolfen - ikke, som de havde håbet, ind i Stillehavet. I juli vendte partiet tilbage hjem via floden Illinois og Green Bay. Deres rejse er beskrevet i Marquettes dagbog, der har overlevet.
Senere rejste Jolliet til Hudson Bay, Labradorkysten og et antal canadiske floder. I 1697 blev han gjort til kongelig hydrograf af New France.
