Glucagon, et bugspytkirtelhormon produceret af celler i Langerhans holme. Glucagon er et 29-aminosyre-peptid, der produceres specifikt af holmens alfaceller. Det har en høj grad af lighed med adskillige glukagonlignende peptider, der secerneres af celler spredt gennem mave-tarmkanalen.
hormon: Glucagon
Glucagon, der er til stede i gnathostomer, men fraværende fra agnathans, er et polypeptidmolekyle bestående af 29 amino
Glucagon-sekretion stimuleres ved indtagelse af protein, ved lave blodglukosekoncentrationer (hypoglykæmi) og ved træning. Det hæmmes af indtagelse af kulhydrater, en effekt, der kan formidles af den deraf følgende stigning i blodsukkerkoncentrationer og insulinsekretion. Glucagon er stærkt imod virkningen af insulin; det hæver koncentrationen af glukose i blodet ved at fremme glycogenolyse, som er nedbrydningen af glycogen (den form, hvor glukose opbevares i leveren), og ved at stimulere glukoneogenese, som er produktionen af glukose fra aminosyrer og glycerol i lever. Ved at øge koncentrationen af glukose i blodbanen spiller glukagon en kritisk rolle i at opretholde blodglukosekoncentrationer under faste og træning.
Gastrointestinal glukagon, en anden form, udskilles i blodet, når glukose indtages; det synes kun at stimulere sekretionen af insulin.