George Gipp, tilnavnet den Gipper, (født februar 18, 1895 Laurium, Michigan, USA-døde december 14, 1920 South Bend, Indiana), amerikansk Gridiron fodbold spiller ved University of Notre Dame (1917-1920), der blev en legende fra skolen.
Gipp gik ind i Notre Dame på et baseballstipendium, men han blev rekrutteret til fodbold af træneren Knute Rockne, der så Gipp slippe og sparke en fodbold på et felt ved siden af træningsfeltet. Gipp spillede 32 kampe i træk for Notre Dame og scorede 83 touchdowns. I et 1917-spil skulle han tilsyneladende pege, men i stedet drop-sparkede et 62-yard-feltmål. Gipp blev udnævnt til kaptajn for holdet i 1920, men han blev bortvist fra universitetet for at have savnet for mange klasser og hyppigt placeret uden for grænserne. Han var assistent for Rockne, før han blev genindsat som studerende. I sin sidste sæson nød han en af sine største forestillinger og vandt i alt 324 yards og førte Notre Dame, ned 14–7 ved pausen, til en sejr på 27–17 over Army. Senere den sæson blev han syg og udviklede til sidst lungebetændelsen, hvorfra han døde. To uger før hans død blev han Notre Dames første allamerikaner.
Ved pausen under et scoreless spil med Army i 1928 bad Rockne holdet om at "vinde en for Gipper", idet han holdt et løfte om, at han sagde, at han havde givet til Gipp på sin dødsleje. Det er usandsynligt, at Gipp nogensinde har fremsat en sådan anmodning, men historien styrkede Gipp-legenden. (Notre Dame samledes for at slå Army 12–6 det år.) Legenden blev yderligere udbrændt, da Ronald Reagan (den kommende amerikanske præsident) spillede Gipps rolle i filmen Knute Rockne — All American (1940).
