eutektisk, den ene blanding af et sæt stoffer, der er i stand til at opløses i hinanden som væsker, at af alle sådanne blandinger flydende ved den laveste temperatur. Hvis en vilkårligt valgt flydende blanding af sådanne stoffer afkøles, opnås en temperatur, ved hvilken en komponent begynder at adskille sig i sin faste form og vil fortsætte med at gøre det, efterhånden som temperaturen nedsættes yderligere. Når denne komponent adskilles, bliver den resterende væske kontinuerligt rigere på den anden komponent, indtil væskens sammensætning til sidst når en værdi, ved hvilken begge stoffer begynder at adskilles samtidigt som en intim blanding af faste stoffer. Denne sammensætning er den eutektiske sammensætning, og temperaturen, ved hvilken den størkner, er den eutektiske temperatur; hvis den originale væske havde den eutektiske sammensætning, ville intet fast stof adskille, indtil den eutektiske temperatur var nået; derefter vil begge faste stoffer adskille sig i det samme forhold som i væsken, mens sammensætningen af den resterende væske, den af det afsatte faste stof, og temperaturen alle forblev uændret under størkningen.
