Tørringsolie, umættet fedtholdig olie, enten naturlig (såsom hørfrøolie) eller syntetisk, der når den spredes i en tynd film bliver hård, sej og elastisk ved udsættelse for luften. Tørringsolier bruges som køretøjer i maling, lak og trykfarver.
I annoncen fra det 2. århundrede skrev den græske læge Galen om brugen af nødderolier - fx hampfrø og hørfrøolier - som tørringsolier. I annoncen fra det 6. århundrede nævnte en anden græsk læge, Aëtius, at visse nøddeolier kunne bruges som en beskyttende coating. Kunsten at anvende tørring af olier til dette formål voksede hurtigt derefter.
Kemiske tørringsolier begyndte at blive brugt meget senere. De flamske mestere Hubert og Jan van Eyck var de første til at bruge tørreolier som et køretøj i oljemaleri i det tidlige 15. århundrede. Filmene deponeret ved tørring af olier kan miste noget af deres elasticitet efter aldring.
