Ambroise Vollard, (født 1865, Saint-Denis, Réunion - døde 21. juli 1939, Versailles, Frankrig), fransk kunsthandler og forlag, der i slutningen af det 19. og begyndelsen af det 20. århundrede forkæmpede de daværende avantgarde-værker af kunstnere som Paul Cézanne, Henri Matisse og Pablo Picasso.
Vollard opgav studiet af jura for at arbejde som kontorist for en kunsthandler. Han åbnede sit eget galleri i Paris i 1893 og trodsede den offentlige smag to år senere med den første enmannsudstilling af Cézannes værk. En anden Cézanne-udstilling i 1898 blev efterfulgt af de første enmannsforestillinger af værket af Picasso (1901) og Matisse (1904), mens kunstnere som Maurice de Vlaminck, Georges Rouault og Pierre Bonnard også modtog Vollards støtte og fordelene af hans salgskompetence. Vollard erhvervede kløgtigt mesterværker - og undertiden det fulde indhold af studios - fra disse næsten ukendte kunstnere til lejepriser.
Omkring 1905 vendte Vollards interesse også til kunstudgivelse, og han sponsorede udgivelsen af mange litterære værker, der er fremragende illustreret af Edgar Degas, Picasso og andre malere, samt udgaver af originale tryk og andre grafiske værker af dem. Flere avantgarde-kunstnere, herunder Cézanne og Picasso, gengældte Vollards tidlige påskønnelse af deres arbejde ved at male eller tegne hans portræt. Hans selvbiografi, Recollections of a Picture Dealer, blev offentliggjort i 1937.
