Shinsen, i Shintō-religionen i Japan, blev madtilbud præsenteret for kamien (gud eller hellig magt). Retterne kan variere afhængigt af helligdommen, den ære, der er æret, og lejligheden til tilbedelse, men de består generelt af ris, sake (risvin), riskage, fisk, høns, kød, tang, grøntsager, frugter eller slik, salt og vand. Shinsen tilberedes med omhyggelig pleje, ofte af mad, der specielt dyrkes til formålet. Under landbrugs- og andre festivaler (se matsuri) kan shinsen bestå af høstens første frugter eller første risskiver. Shinsen er også kendetegnet ved den måde, hvorpå maden tilberedes, enten kogt (jukusen) eller rå (seisen) eller helt vegetarisk (sosen). Den indviede mad indtages efter ceremonien på en fest, der normalt deltager af præsterne og tilbedere.
