Saint Dunstan fra Canterbury, (født 924, nær Glastonbury, Eng. - døde 19. maj 988, Canterbury; festdag 19. maj), engelsk abbed, fejret erkebiskop af Canterbury og en hovedrådgiver for kongerne i Wessex, som er bedst kendt for de store klosterreformer, som han gennemførte.
Da den ædle fødsel blev Dunstan uddannet af irske munke og besøgende på Glastonbury. Senere trådte han først ind i husstanden til sin onkel, erkebiskop Aethelhelm fra Canterbury og derefter retten til Athelstan, kongen af engelskmennene. Ondsindet beskyldt for at have udøvet sort kunst, tog han tilflugt hos sin frænder Aelfheah (Elphege), biskop af Winchester, der påvirkede ham til at blive munk og senere ordinerede ham.
Dunstan boede derefter som en eremit på Glastonbury, hvor han lærte forskellige kunsthåndværk og musik, indtil Athelstans efterfølger, Edmund I, huskede Dunstan som en af hans rådgivere. Omkring 943 gjorde Edmund ham til abbed i Glastonbury, og under Dunstan blev abbediet en berømt skole. Under Edmunds efterfølger, Eadred, blev Dunstan statsminister, hvor han forsøgte at oprette kongelig autoritet, forligge den danske del af kongeriget, udrydde hedningen og reformere præstationen og lethed.
Ved tiltrædelsen i 955 af kong Eadwig (Edwy) blev Dunstans indflydelse og embede imidlertid midlertidigt formørket. Han skændtes tilsyneladende med Eadwig og blev forbudt og blev kørt til Flandern. I klosteret i Blandinium studerede han kontinental monastisisme, som han brugte som en hovedkilde til omstrukturering af engelsk monastisisme, da han blev husket af kong Edgar i 957. Samme år gjorde Edgar ham til biskop af Worcester og London. I 959 døde Eadwig, Edgar blev eneste konge af engelskmennene, og Dunstan blev udnævnt til erkebiskop af Canterbury. I denne periode blomstrede intellektuel aktivitet, og Dunstan reformerede og reetablerede personligt flere fejrede klostre og sponsorerede missionærer til Skandinavien.
Efter Edgar død i 975 sikrede Dunstan kronen til Edgar's ældre søn, senere kendt som St. Edward the Martyr. Da Edward blev myrdet (978) og blev efterfulgt af Ethelred (Aethelred) II, aftager Dunstans offentlige karriere, og han trak sig tilbage til Canterbury, hvor han underviste på katedralskolen.
