Persimmon plante

Persimmon, enten af ​​to træer af slægten Diospyros (familie Ebenaceae) og deres spiselige frugter. Persimmoner spises frisk som en dessertfrugt, ofte med sukker eller likør, eller stegt eller kogt som marmelade.

Den japanske persimmon (Diospyros kaki), en vigtig og udbredt dyrket frugt i Kina og Japan, hvor den er kendt som kaki, blev introduceret i Frankrig og andre Middelhavslande i det 19. århundrede og dyrket i begrænset omfang der. Introduceret i USA lidt senere, dyrkes det nu kommercielt i Californien og i Golfstaterne, hovedsageligt i hjemmehager. Frugten, 5–8 cm (2–3 inches) eller mere i diameter, gul til rød i farve, ligner noget en tomat i udseende og indeholder vitamin A med mindre mængder vitamin C. Bortset fra sådanne sorter som Fuyu, frugten har en tendens til at være yderst snerpende, indtil den er blød moden. Træerne tåler temperaturer ned til ca. 18 ° C (0 ° F).

Den amerikanske persimmon (D. virginiana) er et lille træ, sommetider op til 10 meter (33 fod) i højden, der vokser fra Golfstaterne nord til det centrale Pennsylvania og det centrale Illinois. Frugten er 3–5 cm (1,2–2 inches) i diameter, normalt ret fladt og mørkerød til rødbrun i farve. De fleste frugter indeholder flere ret store fladfrø. Den amerikanske persimmons frugt betragtes generelt som mere smagfuld i sin blødgjorte tilstand end den japanske art, og der samles betydelige mængder fra naturen. En række overlegne slags er blevet navngivet og formeret og dyrkes kommercielt.