Kanō Eitoku, oprindeligt navn Kanō Kuninobu, (født 16. februar 1543, Kyōto, Japan — døde den 12. oktober 1590, Kyōto), femte generation af scion af den berømte Kanō-familie af japanske kunstnere, der skabte stilen til Azuchi- Momoyama-perioden (1574–1600) skærmbilleder.
Barnebarnet til Kanō Motonobu, der havde etableret de æstetiske kanoner på Kanō-skolen, gjorde Eitoku Kanō-stilen endnu mere monumental og smuk ved at introducere en guld-bladbund, hvorpå han anvendte lysere farver og tungere sort-blæk-konturer. For sine forenklede design favoriserede han i store målestater motiver hentet fra naturen - fugle, dyr, træer, blomster, klipper - som han udførte på store foldeskærme (byōbu) og glidepaneler (fusuma), der blev brugt til at dekorere det indre af slotte og templer. Som den førende kunstner i Azuchi-Momoyama-perioden fik han i opgave at male for de militære herskerne Oda Nobunaga og Toyotomi Hideyoshi. Han påvirkede mange kunstnere på sin tid, inklusive hans sønner Mitsunobu og Takanobu og hans svigersøn Sanraku, en fremragende kunstner fra perioden. Blandt de få originale Eitoku-malerier, der eksisterer, er "kinesiske løver" på en foldet skærm med seks paneler i den imperiale husstandskollektion; “Landskaber og blomster” på 16 glidepaneler i Tenkyū-in, Kyōto; og "24 Paragons of Filial Piety and of Hermits" på væggene i Nanzen-templet, Kyōto.
