Javier Pérez de Cuéllar, (født 19. januar 1920, Lima, Peru - døde 4. marts 2020, Lima), peruansk diplomat, der fungerede som De Forenede Nationers femte generalsekretær (1982–91) og som premierminister i Peru (2000–01).
Efter at have deltaget i det katolske universitet i Lima tiltrådte Pérez de Cuéllar i udenrigsministeriet i 1940 og den diplomatiske tjeneste i 1944. Efter at have tjent i ambassader i Frankrig, Det Forenede Kongerige, Bolivia og Brasilien vendte han tilbage i 1961 til Udenrigsministeriet, hvor han forblev indtil 1969 (undtagen for en toårsperiode, 1964-66, som ambassadør i Schweiz). Efter at have tjent som Perus første ambassadør i Sovjetunionen (1969-71) blev han gjort til Perus faste repræsentant for FN, en stilling, som han havde indtil han blev generalsekretær 1. januar 1982, hvorefter Kurt Waldheim blev efterfulgt af denne stilling.
Pérez de Cuéllar gentog sig gentagne gange brugen af FNs Sikkerhedsråd til at bevare freden og tjene som et forum for forhandlinger. Han blev genvalgt til endnu en femårsperiode som generalsekretær i 1986. I august 1988 forhandlede Pérez de Cuéllar personligt om våbenhvilen, der sluttede aktive fjendtligheder i krigen mellem Iran og Irak.
I 1995 løb Pérez de Cuéllar uden succes mod Alberto Fujimori for det peruanske præsidentskab. Han tjente senere som premierminister i Peru (2000–01) og hjalp med til at genoprette demokratiet i landet. En dygtig diplomat, Pérez de Cuéllar skrev Manual de derecho diplomático (1964; ”Manual of Diplomatic Law”).
