Hurriansk sprog, uddød sprog, der blev talt fra de sidste århundreder af det 3. årtusinde f. Kr. Indtil i det mindste de sidste år af det hettiske imperium (ca. 1400 - ca. 1190 f.Kr.); det er hverken et indoeuropæisk sprog eller et semitisk sprog. Det menes generelt, at talerne fra Hurrian oprindeligt kom fra de armenske bjerge og spredte sig over det sydøstlige Anatolia og det nordlige Mesopotamia i begyndelsen af det 2. årtusinde f.Kr. Før midten af 2. årtusind f.Kr. var dele af Hurrian-territoriet under kontrol af en indo-arisk regerende klasse, Mitanni, hvis navn forkert blev anvendt på Hurrierne af tidlige forskere.
Der findes mange kilder til sproget, heriblandt en omfattende tjekkisk-hettitisk tosprogede og adskillige passager markeret hurlili 'i Hurrian' fundet blandt de spalteformede tabletter, der blev opdaget i ruinerne af det hettiske arkiv ved Hattusa (nær den moderne by Boğazkale, tidligere Boğazköy, Tur.). Andre Hurria-tekster er fundet i byerne Urkish (Mardin-regionen, ca. 1970 f.Kr.), Mari (i den midterste Eufrat, 1700-tallet f.Kr.), Amarna (Egypten, ca. 1400 f.Kr.), og Ugarit (på kysten af det nordlige Syrien, 14. århundrede f.Kr. Amarna gav det vigtigste Hurrian-dokument, et politisk brev sendt til farao Amenhotep III.
Hurrian udgør det sjette sprog i de hettiske arkiver - efter sumerisk, akkadisk, hattisk, palaisk og luwisk. Det senere urartiske sprog menes at være stammende fra det samme modersmål som Hurrian.
