Fulmar, hvilken som helst af flere arter af måge-lignende havfugle i familien Procellariidae (bestil Procellariiformes), som også inkluderer benzin og skjærvandet. Navnet fulmar henviser især til de to arter i slægten Fulmarus. Fulmars flyver lavt over bølgerne i det åbne hav og ligner således deres smalere vinger, skårvandet. Fulmars vil spise næsten hvad som helst; deres naturlige fødevarer er små fisk, blæksprutte og krebsdyr; men de tager ofte skibs affald og vil komme i land for ære.
Den nordlige fulmar, eller fulmar petrel (F. glacialis), reden i kolonier på oceaniske klipper på de arktiske øer, De Britiske Øer og kysten af Vesteuropa; om vinteren er det rigeligt i offshore farvande i de subarktiske og tempererede zoner. Den sydlige fulmar (F. glacialoides) har en sammenlignelig fordeling på den sydlige halvkugle. Begge fulmars er typisk overvejende hvide med en perlegrå mantel, men mørkere farvefaser forekommer i nogle populationer.
Den gigantiske fulmar, også kendt som den gigantiske petrel (Macronectes giganteus), med en længde på cirka 90 cm (3 fod) og en vingespænde på over 200 cm (6,5 fod) er langt det største medlem af familien. Denne art hekker på øer omkring den antarktiske cirkel og i sub-antarktiske farvande. Den lever af levende og døde dyrestoffer af alle slags og er et tungt rovdyr for de unge fra mange koloniale søfugle. Sejlere kalder det "Nelly" og på grund af sin særlige rang lugt "stinker."
