Cahors, by, hovedstaden i Lot-afdelingen, Occitanie-regionen, tidligere hovedstad i Quercy-provinsen, det sydlige Frankrig. Det ligger på en stenet halvø omgivet af Lot-floden og overses (sydøst) af Mont Saint-Cyr, nordøst for Agen. Det var hovedstaden for det gamle Cadurci-folk og var den romerske Divona; dens gamle forår (Fons Divona) forsyner stadig byvand. I den romerske periode var det berømt for linneduk. Senere blev det besat af Visigoths og af muslimske angribere. I det 13. århundrede blev det gennem sine pengeudlånere et velkendt finanscenter. Fra 1316 til den franske revolution i 1789 administrerede dets biskoper regionen som cosenigneurs med kongelige officerer. Pave John XXII, indfødt af byen, oprettede et universitet i 1331 der overlevede indtil 1751, da det blev kombineret med det i Toulouse.
Boulevard Gambetta (opkaldt efter statsmanden Léon Gambetta, som blev født i Cahors) deler byens gamle og nye kvarter. Den gamle bydel mod øst domineres af katedralen Saint-Étienne, den første kirke i Frankrig, der har cupolaer. Grundlagt i 1119 og genopbygget delvist mellem 1285 og 1500, det påvirkede den regionale kirkelige arkitektur. Pont Valentré med tre machicolated tårne er den fineste middelalderlige befæstede bro i Frankrig. Tre andre broer, alle bygget i det 19. århundrede, spænder over floden.
Cahors fungerer som et lille regionalt servicecenter, men det huser også en række industrier, herunder madforarbejdning, trykning og fremstilling af bilkomponenter og farmaceutiske produkter. Pop. (1999) 20,003; (Est. 2014) 19.630.
