sterilisation
Sterilisering, som er en hvilken som helst proces, fysisk eller kemisk, der ødelægger alle former for liv, bruges især til at ødelægge mikroorganismer, sporer og vira. Præcist defineret er sterilisering den komplette ødelæggelse af alle mikroorganismer med et egnet kemisk middel eller ved varme, enten våd damp under tryk ved 120 ° C (250 ° F) eller mere i mindst 15 minutter, eller tør varme ved 160 til 180 ° C (320 til 360 ° F) i tre timer.
desinficering
En desinficerende middel er et middel, som regel kemisk karakter, der bruges til at reducere antallet af mikroorganismer til et niveau, der officielt er godkendt som sikkert. Rengøringsmidler bruges ofte til at kontrollere bakterieniveauer i udstyr og redskaber, der findes i mejerier, andre fødevareforarbejdningsanlæg, spise- og drikkepladser og andre steder, hvor der ikke er kendt nogen specifik patogene mikroorganismer, og destruktion af alle mikroorganismer muligvis ikke er nødvendig.
Andre antimikrobielle stoffer
Konserveringsmidler, normalt kemiske stoffer, tilsættes visse fødevarer og medicin for at forhindre vækst af mikroorganismer, der kan forårsage ødelæggelse eller sygdom. Profylaktiske midler er også midler, der bruges til at forhindre infektioner og sygdomme. Vaccination er indgivelse af ufarlige mængder af sygdomsfremkaldende mikroorganismer i dyr, herunder mennesker, for at forhindre sygdomme. (Se vaccine.) Steril filtrering fjerner normalt store mikroorganismer (f.eks. Bakterier, svampe og deres sporer) fra varmefølsomme opløsninger, men denne fysiske metode fjerner ikke effektivt små infektiøse mikroorganismer (f.eks. Filtrerbare vira og rickettsias).
Handlingsformer
Nogle antiseptiske midler, såsom alkoholer og kvaternære ammoniumforbindelser, virker direkte på mikrobielle celler for at opløse dem. Andre kan trænge ind i cellerne og forårsage frigivelse af aminosyrer, nukleart materiale og andre vigtige kemiske bestanddele. Nogle forbindelser trænger igennem mikrobielle cellevægge og inaktiverer essentielle membrantransportsystemer, så cellerne ikke længere kan få de næringsstoffer, der er nødvendige for at de kan overleve og til at reproducere. Andre koagulerer visse vitale materialer i celler og ødelægger derved mikroorganismerne. Et par stoffer forstyrrer cellernes stofskifte, så de ikke længere kan assimilere næringsstoffer; som et resultat sulter cellerne og dør.
![Slaget ved den amerikanske borgerkrig i New Orleans [1862]](https://images.thetopknowledge.com/img/world-history/0/battle-new-orleans-american-civil-war-1862.jpg "Slaget ved den amerikanske borgerkrig i New Orleans [1862]")
