Snapper, en hvilken som helst af omkring 105 arter af fisk fra familien Lutjanidae (orden Perciformes). Snappere findes ofte i overflod i hele troperne. Aktiv, skolegangsfisk med langstrakte kroppe, store mund, skarpe hjørnetænder og stumpe eller gaflede haler, snappere er normalt ret store, mange når en længde på 60–90 centimeter (2-3 fod). De er rovdyr og bytter på krebsdyr og andre fisk.
Snappere er værdifulde og ansete madfisk. Nogle, f.eks. Hundesnitteren (Lutjanus jocu) i Atlanterhavet, kan dog indeholde et giftigt stof og forårsage ciguatera, en form for forgiftning. De bedre kendte arter af snapper inkluderer kejser snapper (L. sebae), en rød og hvid fisk fra Indo-Stillehavet; den grå eller mangrove, snapper (L. griseus), en grå, rødlig eller grønlig atlantisk fisk; Yellowtail snapper (Ocyurus chrysurus), en hurtigt bevægende atlantisk art med en bred, gul stribe fra næsen til den helt gule hale; og den røde snapper (Lutjanus campechanus), en lyserød fisk (en af flere rødfarvede snappere) berømt som mad og findes i temmelig dybe atlantiske farvande.
Blåfisken fra familien Pomatomidae kaldes også undertiden en snapper.
