Shahpur Bakhtiar, (født 1914, Shahr Kord, Iran - døde 6. august 1991, Suresnes, nær Paris, Frankrig), iransk politiker, den sidste premierminister (4. januar - 11. februar 1979) under Mohammad Reza Shah Pahlavi.
Bakhtiar studerede jura ved Sorbonne i Paris og kæmpede i den franske hær under 2. verdenskrig. Efter krigen vendte han tilbage til Iran, hvor han blev en førende figur i den nationalistiske kamp ledet af Mohammad Mosaddeqs nationale front, der fungerede som vicegenerator for arbejdsminister i Mosaddeqs kortlivede regering (1951–53). Efter at Mohammad Reza med magt blev vendt tilbage til makten som Iran af shah i 1953, etablerede Bakhtiar en privatretlig praksis. I de følgende år blev han fængslet for politiske oppositionsaktiviteter og steg til vicechef for den omorganiserede nationale front.
I januar 1979 udpegede shahen, der forsøgte at forhindre en islamisk fundamentalistisk revolution, ham til premierminister. Bakhtiar accepterede positionen kun under forudsætning af, at shahen forlader landet. Han forsøgte at gennemføre moderate reformer, men efter at den islamiske fundamentalist Ayatollah Ruhollah Khomeini vendte tilbage til Iran fra eksil i Frankrig den 1. februar, fordampede Bakhtiars regering og magt hurtigt. Han gik i skjul, og i april var han nået til Frankrig, hvor han etablerede eksilens nationale bevægelse af den iranske modstand. I 1991 blev Bakhtiar, der var undkommet fra mindst to tidligere attentatforsøg, fundet knivstukket ihjel i hans hjem i en forstad i Paris.
