Nitrit, hvilket som helst medlem af en af to klasser af forbindelser afledt af salpetersyre. Salte af salpetersyrling er ioniske forbindelser indeholdende nitrit ion, NO - 2, og en positiv ion, såsom Na + i natriumnitrit (NaNO 2). Estere af salpetersyrling er kovalente forbindelser med strukturen R-O-N-O, hvor R betegner en carbonholdig kombinere gruppe, såsom ethyl- (C 2 H 5) i ethylnitrit. Disse kovalente nitriter er isomerer af nitroforbindelserne - f.eks. Nitroethan - som anses for at være derivater af salpetersyre snarere end af salpetersyre.
Nitriter fremstilles normalt ved absorption af nitrogenoxid og nitrogenoxid i en alkalisk opløsning. Ved en ældre metode blev natriumnitrat smeltet med bly, og den resulterende natriumnitrit blev opløst i vand og separeret fra biproduktet, blyoxid, ved filtrering. Nitriter bruges som konserveringsmidler til fødevarer og i medicin som vasodilatatorer til at lindre hjertesmerter. Se også nitroso-forbindelse.
