Adam Elsheimer, Elsheimer stavede også Ehlsheimer, (døbt 18. marts 1578, Frankfurt am Main [Tyskland] - død 11. december 1610, Rom [Italien]), tysk maler og trykkeri, anerkendt som en vigtig figur i udviklingen af 17. landskabsmaleri i flere århundreder, især bemærket for hans atmosfæriske brug af lys.
Elsheimer studerede hos Philipp Uffenbach i Frankfurt, hvor han lærte de grundlæggende teknikker i tysk renæssancekunst. Han blev også påvirket af værkerne fra flere hollandske landskabsmalere. Han rejste til München og senere til Venedig, hvor han blev inspireret af Tintorettos arbejde. Elsheimers værker fra denne periode udforsker de ekspressive, ofte mystiske effekter af lys. Da han rejste til Rom i 1600, sluttede Elsheimer sig til en gruppe kunstnere, der omfattede Peter Paul Rubens og Paul Brill, og han begyndte at fremstille malerier af italienske klassiske emner og landskaber med små figurer, ofte overmandet af massivt løv. Hans interesse for belysning voksede, efter at han studerede værkerne fra Caravaggio, der havde udnyttet de dramatiske effekter af chiaroscuro.
Elsheimer producerede små og indviklede malerier på kobber og mange større, mere energiske tegninger. Hans hyppige skildring af belysning ved brand- og levende lys var usædvanlig i perioden. Flyvning til Egypten (1609) er en af de første natlige landskabsmalerier, hvor Månen og stjernerne er de vigtigste kilder til lys. Elsheimer påvirkede i høj grad de hollandske og italienske skoler, og især Rembrandt og Claude Lorrain. Hans tidlige død havde en foruroligende virkning på andre kunstnere i hans tid.
