Bringebærplante

Hindbær, bramblefrugt af slægten Rubus (familie Rosaceae). Hindbær er en økonomisk markant afgrøde i store dele af Nordeuropa såvel som i De Forenede Stater og Canada og antages at have udviklet sig i det østlige Asien. Hindbærfrugter indeholder jern, C-vitamin og antioxidanter og spises normalt friske, ofte sammen med fløde eller is, som dessertfrugt. Syltetøj og gelé er også populært, og frugten bruges ofte som et konditorfyld og som en smag til visse likører.

• 

• 

• 

Hindbær er flerårige planter med sukkerrør, der lever to år hver. Stokkene er enten bevæbnede med stikkels eller glatte, og mange producerer kun frugt i deres andet år. Ofte når de når mere end 1,8 meter (6 fod), bærer stokkene sammensatte blade med tre eller flere tandblade, afhængigt af art eller kultivar. Bladens undersider er karakteristisk hvide til grå i farve og ofte hårede. De hvide til lyserøde blomster har fem kronblade og producerer saftig rød, lilla eller sort (sjældent orange, rav eller lysegul) frugt. Kernen i den delikate frugt forbliver på planten, når den plukkes, i modsætning til brombærens. Selvom de ofte kaldes "bær", er frugten teknisk set et aggregat drupelets (små drupes), der hver indeholder et enkelt frø.

De fleste kommercielle røde hindbær er kultivarer eller hybrider af Rubus idaeus og R. strigosus. To nordamerikanske arter af sort hindbær (R. occidentalis og R. leucodermis) dyrkes også kommercielt i nogle områder, skønt produktionen er begrænset. Hindbærsplanter er ret modstandsdygtige over for sygdomme og skadedyr, men skal staves eller trelliseres for at kontrollere deres vilde vækst. Røde sorter forplantes normalt af ammekanter (eventyrlige skud) fra rødderne af stamplanten, skønt blad- eller rodstiklinger også bruges til hurtig forøgelse af nye sorter. Sort og lilla sorter har buede sukkerrør og formeres af spidslag, idet spidserne af skuddene er begravet ca. 50 mm dybe i sensommeren, og de rodfæstede spidser graves i det tidlige forår.