Lagerblad, også kaldet laurbærblad, blad af det søde laurbærtræ, Laurus nobilis, en stedsegrøn af familien Lauraceae, oprindelig til lande, der grænser op til Middelhavet. Et populært krydderi, der anvendes til pickling og marinering og til smag gryderetter, fyld og fisk, laurbærblade er delikat duftende, men har en bitter smag. De indeholder cirka 2 procent essentiel olie, hvis hovedbestanddel er cineol. De glatte og skinnende tørrede laurbærblade bruges normalt hele og fjernes derefter fra skålen efter tilberedning; undertiden markedsføres de i pulverform. Bugt er blevet dyrket fra gamle tider; dens blade udgjorde kranserne i laurbær, der kronede sejrrige atleter i det gamle Grækenland. I middelalderen blev laurbærblade brugt medicinsk.
