Arieh Warshel, (født 20. november 1940, Kibbutz Sde-Nahum, Palæstina [senere Israel]), amerikansk israelsk kemiker, der blev tildelt 2013 Nobelprisen for kemi for at udvikle nøjagtige computermodeller af kemiske reaktioner, der var i stand til at bruge funktioner i begge klassisk fysik og kvantemekanik. Han delte prisen med den amerikanske østrigske kemiker Martin Karplus og den amerikanske britiske israelske kemiker Michael Levitt.
Warshel modtog en bachelorgrad (1966) i kemi fra Technion – Israel Institute of Technology i Haifa og en kandidatgrad (1967) og en doktorgrad (1969) i kemisk fysik fra Weizmann Institute of Science i Reḥovot, Israel. Han var forsker (1970–72) ved Harvard University i Cambridge, Massachusetts. Han vendte tilbage til Weizmann-instituttet i 1972 som forskningsassistent og forlod der i 1978 som lektor. Fra 1974 til 1976 var han gæsteforsker ved Medical Research Council (MRC) Laboratory of Molecular Biology i Cambridge, England. I 1976 blev han lektor i kemi ved University of South California i Los Angeles. Han blev fuld professor der i 1984 og en fremtrædende professor i 2011.
I løbet af sin tid på kandidatskolen havde Warshel arbejdet med Levitt på computermodellering af molekyler ved hjælp af klassisk fysik. I 1970 sluttede han sig til Karplus som postdoktor ved Harvard. Karplus havde allerede arbejdet med computerprogrammer, der brugte kvantemekanik i modellering af kemiske reaktioner. De skrev et program, der modellerede atomkernerne og nogle elektroner i et molekyle ved hjælp af klassisk fysik og andre elektroner ved hjælp af kvantemekanik. Deres teknik var oprindeligt begrænset til molekyler med spejlsymmetri. Karplus var dog især interesseret i at modellere nethinden, et stort komplekst molekyle, der findes i øjet og afgørende for synet, der ændrer form, når det udsættes for lys. I 1974 modellerede Warshel, Karplus og samarbejdspartnere med succes modeller af nethindens formændring. På det tidspunkt var Warshel genforenet med Levitt på Weizmann-instituttet og senere på MRC-laboratoriet. I 1975 offentliggjorde de resultaterne af en simulering af proteinfoldning. De havde længe været interesseret i reaktioner, der involverede enzymer, og de konstruerede et skema, hvor de redegjorde for samspillet mellem de dele af enzymet, der blev modelleret klassisk, og dem, der blev modelleret kvantemekanisk. De måtte også redegøre for interaktionen mellem begge dele og det omgivende medium. I 1976 anvendte de deres generelle plan på den første computermodel af en enzymatisk reaktion. Mere markant kunne deres skema bruges til at modellere ethvert molekyle.
